שווקים

מתי בפעם האחרונה יצא לכם לקפוץ לשוק?

ביום יום אנו קונים בסופרים השונים, הסופרים הנגישים לנו מבחינה גיאוגרפית.

אנו רוצים את המזון שלנו טרי זמין ואם אפשר מעניין.

אבל מטלות ולוחות הזמנים להם אנו מחויבים ביום יום די מגבילים ואותנו ואנו מעדיפים ל״סיים״ עם הקניות שלנו כמה שיותר מהר

אבל חווית הקניה בשוק היא חווה אחרת, השווקים הם כמו ללכת לבקר בתיאטרון, חי דינמי ונושם.



כל הליכה לשווקים היא חוויה , המראות, הריחות הצעקות מהבאסטותֿ המגע עם המוצר גובה העיניים טוהר והאמת שיש למוכרים בעניים.

הסוחרים מחוברים הרבה יותר למרכולתם, הם מכירים טוב טוב את התוצרת, לחלקם זה לא רק עוד מקור פרנסה זה ממש אורח חיים, ומהפגש עם האותנתיות הזו הוא מפגש אמיתי.




הרעיונות שמתפתחים במהלך הביקור בשוק,

המון פעמים אני מגיע לשוק מבלי לדעת באמת באמת איך תראה בסיומו של יום הצלחת.

תוך כדי תנועה הרעיונות מתגבשים, שם מתקיים הסיפוק של היצירה, כמו לידה מחדש , כל פעם מחדש.


כשאתם מגיעים לשוק, הגיעו עם סבלנות, התיחסו אל הביקור בשוק כאל טיול קולינרי אל תרוצו לעשות קניות, שוטטו בשוק לרוחבו ולאורכו, תריחו תנשמו עמוק, תחושו את חומרי הגלם, תלמדו להכיר את הספקים.







לעולם אל תפזלו לחומרי הגלם הנוצצים תסתכלו לעומק, המגוון של חומרי הגלם הוא עצום,

השוק הוא הרבה יותר מרק כמה ירקות, יש בו בשרים עופות דגים פירות ים, גבינות נקנקים עושר רב ועצום של אפשרויות קולנריות, כנסו לחנויות התבלינים, שם תוכלו למצוא תבלינים שלא תוכלו למצוא בסופר, תבלינים הייחודים לאזורים שונים גיאוגרפים , תבלינים שפחות מוכרים לקהל הרחב, כנסו למעדניות בשוק תטעמו את התוצרת

השוק הוא לא רק לעשות קניות השוק הוא בילוי בפני עצמו


השוק מלא בקסמים.



50 צפיות