קארי ירוק טבעוני עם סטיקי רייס

מנה קלה ופשוטה להכנה, טבעונית בגירסת הבסיס

יכולה לשמש כבסיס להמון מנות נהדרות.


מרכיבים עבור 6 סועדים:

1 בצל חתוך לקוביות

3 כוסות ירקות ירוקים (ברוקולי, שעועית ירוקה, זוקיני, אפונת שלג, גמבה ירוקה, חציל, תרד או כל ירק אחר שאוהבים)

1-2 כפות ממרח קארי ירוק (לפי הטעם)

1 פחיות קרם קוקוס

1 עלי כפיר ליים

1 יח' עשב לימון

כף זנגוויל טרי

מים לדילול.

בצל ירוק לקישוט




אופן הכנה:

מאדים במעט שמן ומים את הבצל עד גוון זהוב, מוסיפים את הקארי הירוק ומשחימים אותו לכמה שניות. מוסיפים את קרם הקוקוס עד שהקארי מתערבב כולו בקרם הקוקוס.

מוסיפים את שאר המרכיבים, ומבשלים במשך רבע שעה. מנמיכים את האש ומבשלים עוד עשר דקות.

מגישים עם אורז לבן.



כאופציה לא טבעונית, אפשר לשלב במנה קוביות סלמון, חזה עוף או פירות ים.

37 צפיות