בסבוסה

עודכן ב: פבר 6

לפני כחודש חגגתי יומהולדת וביקשתי מאישתי עוגת בסבוסה (בדיוק ראיתי תוכנית בטלויזיה שהזכירו בה את העוגה הזו) אישתי ישבה חיפשה מתכון והכינה בסבוסה, היה נחמד קצת טעים אבל זה לא היה זה, בשיחה עם יגאל סיפרתי לו שאישתי הכינה לי בסבוסה והיא היתה נחמדה לא יותר (הבסבוסה כן, אישתי יותר מנחמדה).

יגאל ישר אמר לי אני אלמד אותך איך להכין בסבוסה מתוקה בסירופ ורדים שתכין לבד, כזו שתלקק את האצבעות.

וכך היה שזכינו טל מגן, שאצלה התארחנו (אכלנו אורז פרסי, סלט חיטה) ואני לאכול את הבסבוסה של יגאל .

זו כמובן הזדמנות לשתף את כולם במתכון:




חומרי הגלם

לעוגה:

100 גרם חמאה מומסת

100 גרם שמן זית

700 גרם סולת

2 ביצים L

300 גרם סוכר

4 גרם אבקת אפייה

חצי כף מחית וניל

180 מ"ל מיץ תפוזים


לסירופ:

2 כוסות סוכר

2 כוסות מים

1 כוס דבש

כף מי ורדים

2 תרמילי הל

רבע כף סומק בלאדי


להגשה:

פיסטוק טחון

לאבנה טבולה בזעתר.




אופן הכנה:

עוגה:

במיקסר עם מטרפה מתחילים עם הביצים והסוכר במהירות גבוהה

מוסיפים את החמאה ואת שמן הזית בהדרגה.

מורידים מהירות במיקסר למהירות נמוכה.

מוסיפים חצי מהסולת וחצי מהתפוזים נותנים למיקסר לעבוד כמה שניות ואז שוב חצי מהכמות של התפוזים ושל הסולת

מוסיפים את האבקת אפייה, ואת הוניל.

מעבירים את המסה לתבנית משומנת מכניסים לתנור מחומם מראש ל170 מעלות טורבו ל35 דק טורבו.



הסירופ:

לתוך קלחת נוסיף את כל חומרי הסירופ ונביא לרתיחה.

נוציא את העוגה החוצה ונמזוג את הסירופ עד לספיגה של כל הנוזל לתוך העוגה,

מעבירים את למקרר ל24 שעות


להגשה נניח מלמעלה לאבנה וזעתר








בתאבון


אהבתם את המתכון שלנו?

הוא פורסם גם באתר של רעבים ברעבך - הקהילה הכי רעבה ברשת

78 צפיות