המבורגר עם סלט ירקות שרופים וטחינה עמבה- Benz Brothers

עודכן ב: 27 נוב 2019



בכל פעם שנבקר במסעדה או אצל שף לא נחזור בידיים ריקות

ונשתף אתכם במתכונים מפרי מוחם


המבוגר

160 גרם בשר בקר מיושן

40 גרם בשר טלה מיושן


סלט ירקות שרופים-

מרכיבים:

בצל לבן 2

עגבניות 4

פלפל חריף 1/2

נענע כ10-15 עלים

לימון 1/2

שום 2 שיניים קטנות


טחינה

עמבה

צנובר

פטרוזיליה

שמן זית


הכנה- המבורגר:

מערבבים בשר בקר טחון עם טלה טחון בטחינה גסה שניהם, מוסיפים מלח ופלפל ולשים עד שהתערובת אחידה, יוצרים המבורגר בעזרת רינג או עם הידיים רק לוודא שהקציצה יציבה ומאוחדת,

מכסים ומכניסים למקרר להתייצב לפחות לשעה.

צולים על גריל עד מידת העשייה שרוצים




הכנת סלט ירקות שרופים:

שורפים על הגריל בצל חתוך לרבעים ועגבניה חצוייה ממש עד ששרוף בקצוות ושמים בכלי כשמוכן, מוסיפים פלפל חריף חתוך דק, שום קצוץ, לימון נענע קצוצה שמן זית ומלח פלפל

*מכינים טחינה ומערבבים עם כפית עמבה(לפי הטעם)




הרכבת המנה:

מניחים את הסלט השרוף על הקציצה ומזליפים מעל את הטחינת עמבה וקצת צנוברים ופטרוזיליה קצוצה




לחצו כאן לפוסט על Benz Brothers

לחצו כאן לטרטר שייטל בבאן

211 צפיות